石榴咕噜肉[10P]
石榴咕噜肉的做法 五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以, V* b4 x/ ~ j5 k( m! E
 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖 料酒腌制均匀
/ t" v& ~$ x' i6 b2 i$ k- x
$ ^, z( Y) ^- _3 e4 Y. a: u 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈)，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
1 w! j# y4 n9 |0 Q
! }% j, {! z& d4 e1 i3 ^9 D f o0 O 洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃，真是邪恶吖; ]% E2 ^5 U% N. ^ S) H5 w
 腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状
) ]: B g1 t& E8 M # Q5 u% [; G" p
 锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2-3分钟，，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟
' T; p+ B5 ^; J! N6 X2 S1 N3 c3 Z 捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒-30秒左右，外表金黄即可捞出备用
7 m1 k* c: l0 Q+ e
- J7 W. m! w0 | 锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色
# h* E, I- Z. e4 T9 L" \ 3 q5 ?0 c! Y4 e" t
 加入少许的盐，糖，半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止
/ r/ p6 l; B% y& @4 o 倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了6 t& `' ^6 T' `) E# L* I6 P5 L" [4 `8 B
8 }$ C9 ? s* t. X 倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用
) c7 w* i) I- [; Y% _- }8 z' `
5 e; V- Q! k5 ]5 M" R% ~/ b5 P! M T9 R9 R4 u7 \1 j
$ B8 s9 c" V, N5 h* }+ ]9 l2 P" ]. L% o6 {7 l$ v
( W& Z$ H p) Q3 d5 h1 V# K0 ?$ c4 ?% D' b
 / `4 m; `7 g8 c
( v! I" U- p& D[ 本帖最后由 8088051 于 2012-9-6 01:00 编辑 ] | |
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)