原料：

牛里脊300克、茭白4根。

配料：

黑胡椒粒、料酒、蚝油。

做法：

1、牛里脊切片，用一小勺黑胡椒、2勺料酒和一勺蚝油，腌制十五分钟；味道好的黑胡椒粒价格一般都有些小贵，经我多品牌试验之后，这个牌子的黑胡椒粒着实不错，性价比很高；



2、新鲜茭白去掉最外层表皮，斜刀切片，稍微切的厚一些口感比较好；



3、坐锅，油稍热后，下茭白，煸炒至表面变焦，盛出备用；



4、接着放入腌好的牛肉片，迅速滑散，炒至变色；为了让牛肉更嫩，这个时候可以加一点点水，瓷勺1勺就够，千万不能多；



5、将茭白倒入锅中，翻炒均匀；



6、最后加入两勺蚝油，翻炒均匀后出锅。

醃制的時候比較重要吧
喜歡吃超辣的
放點青椒也不錯

哈哈，这个不错，不知道味道怎么样，一定尝尝

没事的诱惑真的是不能抵挡的 不过我不喜欢咖喱

还有 蒜一定需要用老的蒜  经过爆炒之后的倾向更加的浓

在学校时吃过类似的东西，味道很不错，就是肉菜比较贵，学生嘛！不过我想，学校的垃圾食堂都能做的味道不错的东西，应该比较好吃

加点青椒，腌牛肉的时候要用生粉加水腌一下，牛肉会嫩很多，或者用鸡蛋清，牛肉的口感更滑嫩。光是茭白和牛肉炒出来不太好看。

茭白什么东西，没吃过，不过很喜欢黑椒牛柳。