食材用料：

鲜河虾仁150克 2 y; N1 M8 U9 _  x	内脂豆腐1盒 % K* N1 f& P4 E3 ~+ M# S
培根3片 1 M" d3 r1 }& V% }2 d6 D5 Z	青豆（熟）50克 * E+ p! E1 f5 e1 p
色拉油50克（实耗20克） - G1 O* d4 U. n- g1 D" U3 q	料酒少许 " E* H% e! z5 {3 O; c- o
胡椒粉1克 # p2 @# l3 r8 F* Z3 b, p+ u	盐适量 - D: s, h! ]- o5 h2 W" j
浓缩鸡汁1茶匙 ) z+ a7 e3 ]7 q6 o3 _$ u	生粉10克 & S6 y- k! F, \3 ~  ?

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。