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烹制方法：8 w6 V& F% e2 I6 R5 x) V
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
- ~0 g$ W. @( \5 f! s辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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; I- G5 D9 O  m% y' h1 {* B6 g' ~1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。3 [- m9 T) D. C; F1 t7 {
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2  鸡蛋打散，备用。. v5 s3 B& b" U" Z
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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。2 J% N" L2 ]7 N8 K0 _( y2 y$ R+ o
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- O1 r8 u0 i+ X/ l) ~5 z& Z: t' y$ T/ K; e4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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% }2 C" k+ B; a( P" W5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
' J* Z6 u4 L1 e* A# @4 q* l! L喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。" ~/ w9 x. q/ b* N* @
现在正在炖牛腩。3 W  Y, @" d/ e# ]+ @: ?
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错