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- N6 G; C+ Q3 C3 ^烹制方法：
2 p3 d4 B  Z4 ~, ~" j4 |主料：黄米面 1000克
& n( U  ~/ ~7 t, i  V% w辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量
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- ]1 b: t9 l& g1 `1 h( K8 }1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。- v; L. }0 g- T* D( _: N

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* Q6 h" ~3 f4 `% L$ u! B( d2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。) x/ Q1 }6 j. Y4 I8 ]) D4 o
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3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。( W" H- L/ B. K; g: S

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4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。
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5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士
- E$ Z9 {0 s1 j) t. C1 ?1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。; w9 {9 `# ~2 |( \2 d- N6 Q
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。