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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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烹制方法:. o0 i0 S2 B6 K
主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 ' t& S6 S3 j6 t. c: @
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克! j3 @* h) H# R) m0 M4 o. z9 @
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! @# ^7 T. [; b6 [( ?8 L & I7 R( E  V/ }  Z
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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。
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1 I( z  X7 [: l  N3 u2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。* N2 q% H% f2 \! Y2 G. X3 R

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: l  X; s# b* a" [* D* k& N1 z8 a2 k5 S7 [0 K
3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。6 t; `  c* B& U; Z' w4 _. W
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) ]4 G$ l: I8 y4 L- v4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。
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3 U" _4 v7 m5 e: ]$ d5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。' R* k6 s3 K8 T% e6 W8 R: L

2 n) ^. @1 k! `6 W5 l6 m" e
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4 \, y2 I( K) H1 ?) ]  }, b, K6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.# h% t2 e5 ^' c9 e  N4 Z
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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