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& _0 t* d( g+ a3 [) m* _烹制方法：8 N9 I, p" L: R! Z. ^% R6 g
主料：鲜蘑 250克
. v; a( ]3 W& ]/ X: H! }$ m8 U辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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1  鲜蘑洗净撕成小条备用。& \1 T5 z' ~) |1 w* ~! U
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# Z" M, C. i2 s2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。  ^7 ^* R: {' H; n: u6 W8 f7 [

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3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。6 {5 ~0 a2 O) U

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- T) m7 ?3 ]3 Y* [- o- @4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。6 J; P: T7 \. h8 E5 [' w0 m
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& N/ ]0 K  N- ~# k5 @5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷