主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
& y. E2 q) G3 Z' X% r/ y% i辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角2 w" v% N5 H! ?& `& m2 N/ X
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。. ^0 v; A9 F  |$ Q& z# j6 W7 ?

% Y9 Q* \3 n5 d1 V2.放入冷水中，煮沸汆水。
7 D( v4 t: A3 I, L
9 x* h- ]! Q- f3.撇去浮沫，沥净水分备用。
- E! V' s& l: B) ]' ?( C
' v8 O; ~2 H$ u1 M' `  \2 t4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。, F" B$ ~/ L4 h; h: n
# b# q( C4 ^1 f. u$ o
5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。$ g* y. c% f4 B7 A& m
5 Q( }2 ]" s5 M3 `8 Y0 m% Y5 m! W
6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。/ I% ?/ J; _5 _% d& z$ q0 [0 h

2 i% a. e# {9 z2 p7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。: G$ O+ h' V  H

( C! h! d$ U% B3 }$ J3 }6 z8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。4 A! W; z: w" h0 F" v  z

) ~, ?6 C+ W  U& x, Y) o9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
5 q1 N+ O* y! v( I4 p( S3 d9 t1 L. {; e5 Y
10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
$ Z1 j5 \# ^' J2 _  s% _8 h# D
! A) _) E# @; Z3 @/ Q* B11.选择肉类程序，执行。4 Z; L% m4 t3 H: e( j& }+ j0 b
; I+ w- ^! j6 z  `
12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
; n+ O' X8 w0 ]% m7 |9 B1 [0 ^( u2 q6 a; g  s3 p; u, t/ B
13.大火收汁后，盛出即可。- r6 [& B. ?4 d' K; M0 b5 D1 g( @

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，