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[热菜] 酱香烤鱼[6p]

tuixiumang2

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2018-2-19 22:49  只看该作者
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酱香烤鱼[6p]

1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛
' k# B5 n; G  ~- Q; f% i$ i, L1 u0 ~$ f% T, j, g6 d
2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟
: q) P. @  P8 T2 D. _  N2 U  y3 `1 j7 z  E# P
3.烤鱼的时候洗菜切菜
6 v* }  C0 Q- s6 @  X% r1 z& u8 f- C; ]4 V3 g7 m7 ^) E! A
4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟
# C+ q: b, Z% w- S! t
$ }8 r# m2 R* U4 F) }5 ^5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼! k( \4 M: r$ T/ u* S/ F

/ k9 h! R3 B2 D7 Y: S8 p; R. k6 G6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦0 n$ O) A+ c8 K8 b
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  • wj无为 金币 +12 辛苦！ 2018-2-21 00:28

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2楼 大 中 小 发表于 2018-2-21 20:26  只看该作者
楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

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颓废王子

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3楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 15:07  只看该作者
主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

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yyjag

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4楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 18:14  只看该作者
个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了

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