蚝豉瑶柱百叶豆付煲

　百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧：材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软 2。用水泡软瑶柱 3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。 4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软 5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。 6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。1 }  A3 B1 r4 D: g# P$ D/ l$ M

. D( ^3 P% ^) ?4 q4 B0 ~" i0 i8 G% O8 ]9 z

/ A  I& y! k4 S* N$ Q( K4 O& N
9 b6 y( v6 E4 a& a: [
) S% c8 A6 A9 B% `' q3 D% N% X
+ V% e9 \9 B* ]( A$ s

2 U( k. p9 E4 M: M. U5 M6 Y" p, k" _
1 G- X0 j9 }! h1 y7 Z1 G/ j- h
0 x( c7 W2 Z9 [: G