5 }5 @  u' x3 P! p; Z5 C' c
! h- M/ {' ~% q- N6 Z# n  }! n
烹制方法：
8 S) V! D' y" Q2 f7 z$ \2 @主料：黄米面 1000克 * o) y* L! u1 G0 A
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量5 c8 i3 m. a: \
+ j& D+ v$ ^; ~$ n6 ]3 Z1 D  |
( m1 v+ Z& S1 \& T: G
6 b$ m9 W3 ?" I$ U1 _& k5 i  f

, Q  v6 D: |7 J" w! i, i# e( ]: s7 q1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。: u6 z! C( a8 Q8 {! w6 L

( [2 f7 @% a/ K( \# j5 r
0 A: T  c4 L* \4 [0 ?+ I6 {' h! w7 D' G2 k
2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。" L* i' z1 G6 e0 f# G
& }. O* h0 F: I# \, M

1 ~" [$ X# j6 H% e2 n/ c/ V
( z7 e& O" }; s! F5 ^7 p3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。
3 n9 ]& T. e5 ^2 V/ p
9 T# [+ u4 [) E/ c7 f # P# v8 w6 N. k* h5 N% i& ^6 A
1 R! T1 k- i% C+ q3 C, s6 l4 H  B2 b" v
4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。+ f/ \) D! b7 r
& v' l: k+ y, J* H( X) i& `
, w, q, S3 _5 i9 Q

  l& W+ n1 z/ _$ Z5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士8 |; a5 s$ V% X, E
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。" t! B6 @: ]$ J
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。