. y. s- a$ U, U& N6 c. D/ K0 w$ x
烹制方法：% T; _/ b! p. [( I; @
主料：鲜活鲍鱼 120克  黄瓜 250克  彩椒 10克  纯净水 适量9 P" E6 F; E1 ?0 ^1 e4 U
辅料：生抽 适量  盐 适量  醋 适量  白糖 1小勺  美极鲜 1/8勺  蒸鱼豉油 少许  蚝油 1大勺
3 E3 b: k# ]2 i) }2 v" s5 n5 M! i  }% v, y$ w
, \1 B, L1 y# M+ e2 _& ?2 b1 G, G

! q& o  E* ~8 X& _" j, m: V7 J7 d) l$ l2 H4 b
1  将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉，用刀撬出来，摘去内脏等物，肉洗净后擦干水份。; `# t: r3 i3 B6 h/ R# ^
5 o1 {2 S/ }' G( C7 {4 h# p6 l
# W' P4 t4 [# A) z! \6 p
9 M: m- G% F9 ~6 Q3 E/ ^
2  将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中，倒入纯净水，搅匀成捞拌汁。: ], N5 o6 F9 L8 \) w+ q
+ J- A0 L# m3 t; u+ |: H1 ?
  o" }: k4 [; n9 d" V

* F! n! R. v' u1 V7 |3　黄瓜去皮，切成竖长段，再切成小段，放入容器中，将彩椒洗净，切成小丁。
" W& t; E' P* c
5 b* W, @1 G( U$ D- g, K* M( T 4 ?- O* C9 ~& B" i8 b# W
# ?4 r7 Q2 J) X* G: c
4   煮锅中放适量水，煮开后下入鲍鱼，几秒钟后熟了即捞出，将鲍鱼晾凉，切成薄片。( w% `# X6 A$ V
; z& B2 G: K1 d9 v4 @

% B2 ~6 g8 K6 H1 B5 b; T9 B9 H- s' Y& L
5   将鲍鱼片摆到黄瓜上，倒入捞拌汁，撒上彩椒丁，静置约4小时后食用即可。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

鲍鱼，和我不相容。记得第一次吃，我就尝了花生米那么大的一点角落，然后剩下的就扔桌上了，然后大家告诉我这是鲍鱼，我说这东西啥子味道都没有啊。