上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)
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. H) ^, Q/ E- K% @2 _吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。5 M* ^4 b: n; q; P0 j" t

3 u0 t$ o7 P' ~2 S) }" P9 t; d其实步骤很简单
8 V5 C" w- R6 l9 b6 G首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。$ |. z, X4 n6 P; U- i/ y

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0 [4 G' \. a3 x1 G9 [* o购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱- L" |) \# h& o0 d" l" V
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包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;  b+ J: s8 W& d- R+ Q" D
1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精2 J  q% H2 h2 Y& Z9 O) I! V
汤馄饨
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1 F& m  t# r- u1 K9 f油炸馄饨- r, w' `! \: R& _5 ]
步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可' O! u- E1 T3 ~

7 Q' C2 ]. u) I0 n! P! {# M4 N" j, v

( f5 J, @. K4 R$ V& W
- v  E" j6 P& X2 I+ U; ^" e0 u搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，
  y+ Z! V- H4 E6 W" I6 u1 E8 W吃法有汤、蒸、油炸。# `: Y& Q4 _( h, ?
油炸一般配甜酸酱