- k ]8 y: T" s$ [) H柚香山藥鮮魚
9 l1 u3 F& Y( y) `
$ N1 g3 \1 |$ w% u3 O, {1 q2 T. b
特色:誰說無油料理就只能吃生菜?主廚利用魚本身的油脂,簡單調理,搭配黏稠爽口的山藥讓提升口感,還可灑點柚子鹽、金桔汁突顯魚肉鮮美。
! Z9 w3 X |* i8 X/ }" _+ C/ X1 w% v, ?/ w* I
食材:山藥、鮭魚、柚子粉、照燒醬
* N3 w% u4 I2 O+ T! Y5 z" b1 d$ A
! M/ e" k* [3 W% R! ^, f
2 m0 m) p' Y5 ^& T / X( f6 v: a0 w2 E) x3 L5 W. Y
5 d6 \% A! t# M" N) m+ l B) E* y9 k* j' R- n# j2 x5 o9 P
1 y/ w& W! O/ h* r# y* K* m做法:
4 B) F+ _4 h% f$ l i& y1 x
" O0 N4 v9 E2 [9 Z. l- C# S
1.可選用鮭魚或鯛魚,灑點鹽、胡椒調味後直接烤熟。
7 A# z( Q. R$ V
; O6 t7 i9 q0 K. n! U& w7 m: R
2.烤至全熟後置於盤中,放上已切碎的山藥。
4 K' ?! \" g7 _9 N! e4 O
& F( i- [: s9 h. o8 w3.擺上彩椒添色,再放上金桔提升酸甜清新。
/ v( M( e+ E) [8 y" a1 [) o& T
6 J' A5 `3 f @2 Q4.最後依喜好灑柚子鹽、淋些許照燒醬即完成。
6 D6 i, J2 n( b" \
8 R" k ^. F2 `& Q! ?% d o
2 a6 I+ _! Z$ e D! O: D7 j" j 