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$ ?# t; n$ l6 c% ]3 z7 E原料：3 f3 Y4 I; p% O9 d
猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。
, i. I# |- {; ~0 B1 C5 Y  x: M做法：
) e( z$ ~0 k6 ]4 o& Q( \* k* P+ X1、猪舌头用碱水反复搓洗。
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8 ^6 ]" O9 i6 F% D& L3 ]' V* o2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。
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3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。4 [4 L1 h9 }3 ^: i+ h0 @+ t' j

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4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。. q( M- _9 L9 a$ Q7 O/ ]
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5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。% ?  b7 r3 p7 b  `: ]
6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
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6 M0 X! q; m% p' U+ z4 K9 t. E7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。; R1 |. B; y! Y/ l2 v* H2 j

  N: m; E+ W+ [+ k备注：* d9 T; E5 [7 D
1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。
5 e3 _! g2 G* D2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝