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烹制方法（二人份）　 / ?* V. K) R' `; [
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     材料：莲藕(2节，350克)、红萝卜(1/4根)、马蹄(4粒)、西芹(1根)、红菜椒(半只), R+ Q" Q, y- ~0 z! @
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)5 i5 R9 A8 g1 W' y  s
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1 莲藕去藕节，削去外皮，切成薄片，浸泡在清水中备用。
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2 马蹄去皮洗净，切成丁；红菜椒切成丁，红萝卜切成细丝；西芹撕去老筋，也切成丁。
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3 烧开锅内的水，放入藕片汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水待用。
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  l% p, F) {3 x& A4 烧热3汤匙油，放入红菜椒、西芹、马蹄和红萝卜，开大火翻炒30秒。
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  }9 M- Y4 D: T5 倒入藕片，与锅内食材一同快速炒匀。 ( P8 c, B! c& _' R5 a0 m
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: S: Q3 G. N. c* f6 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可上碟。
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" [1 a1 e' f. ]/ M+ ]厨神贴士
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　　1、莲藕切片后要浸泡在清水中，烹调前再捞起，以免莲藕遇到空气氧化发黑。; X9 J# a) c: |+ K! {* g& t
　　2、莲藕质地脆嫩，生食熟食皆可，因此飞水时间不宜过长，以免莲藕过熟不够爽脆。$ d; K, ]- K# P( h2 [. I3 @5 H8 v
　　3、应选用脆藕入菜，莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，口感粉滑，适合煲汤；脆藕呈浅白色，甜脆多汁，可清炒、凉拌或油炸。
4 H( D1 e5 Z8 r9 X8 b2 U  g　　4、马蹄不宜生吃，因其生长在泥中，内外均有较多的细菌和寄生虫，所以要洗净煮透方可食用。 ; q4 B$ }# k5 c9 n
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都是时令蔬菜，有口感有不失营养，红红绿绿的色泽也很丰富，好菜一个。

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

大老爷们也就只能做点这样的简单的菜了，不过挺不错的 估计很可口