+ |  s" ?1 d2 b) p
6 j. ~0 d+ S) b$ o2 F% R- Z% @" W材料：4 B9 l* @0 n) |3 h! @. e$ Z
猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
2 K/ G) w; I+ f! t3 a9 P
+ J  m( I/ p3 O2 a6 ^% t$ z调料：
: x7 b4 q) v' G. B# e; S) B蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克
$ g3 k$ l& w/ {8 O: U
( V' ]; i' x/ y/ {( q! K做法：
$ m" w; z, \$ M) r# b& Y" ]2 B1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
' l! {. x7 O. V0 U' J
6 L4 Y: P7 S- E" }" E- P! @/ @- C4 ^1 d* U8 g* U4 h: z$ g) \; D
: P& V) A' u  j9 g' H; e
2、关火后将肉浸泡20分钟
4 A+ ?8 ^$ h: O1 u: P' M
  S% `7 f! X7 n/ K* ^3 m3 \, I! e" G3 I5 Q# F+ k, G+ e
$ X- q$ ~+ V; x" k; i* F  R
3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
( J, p) B8 d% t
% y  n. k8 I& d5 o1 E* g
: }4 L. Z3 ~9 Q5 @8 g+ b, I; t( `4 B& `# Z
4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝& {6 v' I: P) u2 Y
7 V6 i& d* K) d

3 z! Y' z/ o" c4 L. N5 h* {* S7 L# C# t
5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘4 |7 {  Y2 j) e* }7 S
$ {# J) }& ]/ ~+ A; B

% R5 G$ U* w, {, K4 K) Z' y+ W6 ~( d4 F  h) e$ j
7 R$ K1 R" @- g+ A" h

/ v5 s/ a6 o6 y5 y6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
; w4 ]. b7 _2 j: D8 I/ E% r6 v1 A0 Y- {- K- j" s
2 g9 v. t3 v2 F) _- k' e8 I8 U
  }7 F; F( C( x3 L+ U0 j

$ J9 C  Q( V8 E: C
; y- H; u7 Q( k红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。# T! v& m' q8 T5 ~" _5 ~3 j
" L1 M3 O3 Q- Y" w. p# }: K
猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
( F4 `# J" ~( ]2 a7 k! e8 B$ t; C' w9 C) Z8 N
[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!