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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!" ?/ Y, X0 ], M, @1 b4 h( @
配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。 2 i% ?+ R" y$ B

- S6 L2 A8 f! H' Z配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
# ^4 Q7 L  M' g  }9 @/ x# v1 H: c 4 x; R/ p$ s6 a9 l* C

# t6 i0 D" w# o& K# r. |·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。3 F$ q- o4 Z, p0 P5 t0 t
' C1 y0 f8 Q4 o- {) u  }
2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 . B2 }, v. {- @; I9 h0 P+ P7 E
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! 8 U& j' x# d' V, T! E; _
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
- S2 D7 W: G' ~% M2 ?# w白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
8 q- S% |% T2 z. o- ~  f! C
, @. a0 N% l0 X) w& }) {7 z$ W|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 9 w( L0 o  G/ x
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
, I" W$ B) ~3 x( G         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
9 |* p  h& B6 Z9 D) }5 P      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。! f0 c: ~: b( F* s
      5. 放在平底锅里煎熟即可。
3 d$ L! |) q2 ]6 I; n. C) o  小贴士:
: H' Y2 l2 Y7 V         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。* v* y6 ], l: O7 {
  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。/ ~" B0 K  Q8 u) G

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
! a. {9 y% {  ^/ p3 }特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
3 v  d) N2 O; I; l1 Z2 x用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
: t, l7 ^7 W" s. o0 J时令蔬菜 适量  油、盐 少许
; P1 z3 _! Y( f5 e- W5 n做法:/ ?& r0 I0 |* ?+ r) G5 j; z
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。7 y# H/ z4 I( u6 Q' E5 t) o* `
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容." r* W9 N  Q- U- n
小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.5 `+ t# o1 a: u1 j# r( ?9 w6 k

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
- |3 ?$ O( r- J# G7 n) f; D  制作过程:& w* i& z& H, W1 O
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
+ @) d; ?! ~4 u, I' K  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; ; [! v  i1 U/ i
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; / L4 G+ F  i/ `' p
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.& I1 Y2 v8 r5 J# q  ]2 k  C, |3 s: K

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红油牛筋冻

! H- k( g1 F, I# {4 k, w/ g

) K- n1 M" o! M2 ?: B* r  ^; ]4 n[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。 $ Q, |: f2 n' u: B2 p
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克, " @8 C1 x; z% l) z
茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
5 N& Y0 j6 G3 M[操作程序]   J9 N* Z% \9 S
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 . h; r5 _4 S6 x0 S+ H7 t
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 + M1 G( `/ C- E5 @
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 ) m' q; P$ t: N0 @# J3 P" \
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
4 v9 K% l3 L" {* }: ^[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 / X, u: n# e) g' R, C9 c8 P
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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  r& g* ~' Z( p* q
* R  y+ V+ C$ x. e ! W* c# X$ E( v% H
主料:五花牛肉 
6 s  O, ?; y' K. P: S  0 _6 ]4 _1 Y. {% T
8 z" ?( f- `+ }; h
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
0 `# y3 @" b0 R' i% Y( n1 [4 B  
$ r  v9 `- I- r* v- o5 S      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱    ~" Y4 m8 W3 L$ F4 s
  
: r# I6 `# H9 Y. S
, G5 ~  ]- Z6 P5 x8 M操作:
! p% z) O" g* m+ U$ S! G% \. k; b/ E  g) ^9 S1 W
  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
: \$ Z3 j' L8 b% T/ B; u8 ?  
2 k8 V8 ~/ f" h( k% T( R8 Y      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;
6 k* j* S% F* D4 N  % r* E7 J7 E& T
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;' _5 A1 K8 L1 h1 Y% f- q; y  t1 ?
  
' f; y# I# c* k4 U' n      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;0 a) p7 h7 ^, L% S: k+ J' }# f+ v
  
' S6 |, P& k; D3 [% l) T      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;# Y3 B2 P' S( H1 @. \
  
) ]+ u  e' y  `7 {8 O, Q4 p& _      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
& w5 }4 D+ @/ w4 l$ x6 U" q4 w& R

+ ]* o5 J  E4 x/ f8 z1 n& F希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法- B7 F/ s5 [9 T! ~, z/ Y! e- h9 }

1 |6 D! u. j; J$ N5 u, W* i! h
* Q- l! y) P4 [4 q, t4 c- d) K7 E: U* s; l' r1 P( P7 D
原料:
4 x: r8 O' O7 h. y嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
. A, j+ U  U! }* F$ l3 h5 c7 k( U1 F/ R# S: u) y, j4 L
做法:
5 N* d( S( l, b8 E1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。: f* j& L7 _  h$ M

. _$ {. m/ H$ K+ b" B' n) a6 C6 e; N9 N: w2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。& C! M4 r0 l; ]
- @: l  |- D/ j* S4 k: q
注意:
: L/ q+ Z( k2 L( `! c" Q. q+ e此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。3 V! h0 d% Q5 V9 B. w7 c
- a' d. Y( m9 m4 m, z# T
风味特点:
0 G/ D6 ?! p# s9 |8 A该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。   J2 |# r9 u; U, {; Z
$ T( v9 |7 d" h- D
菜系:  a+ o* C( m3 Q6 O% n* f
浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉
8 i% B. o5 O. P/ X+ C5 B( T8 O7 S; v9 V& |: Y1 m/ B
, E$ B; n! o4 C6 h7 @2 q- p

" J/ r/ T5 v/ z原料:
- \6 y2 g3 f$ S4 [% h+ b3 |& v) G火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
. g/ J3 h, e" ~  N$ u8 c% c  P1 h6 e' K9 c6 x+ U
做法:$ s5 Y' m, C8 K+ a! w  v
1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]; p1 ^) K6 B7 H- ^( ^
  ~4 G7 f* U1 G& C3 ]
2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
3 b; t- P( w5 ^: N5 e; n! l9 k' v" G# G' E/ E0 x, f2 K; p* F! O
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水* x8 q) H$ I1 p
$ I! q/ h( x1 y# i. q
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
9 T5 v3 _. g" K8 J
9 d6 P9 a9 T8 I+ B特色:! h2 y8 l; I% \
清香爽口。

3 E2 n) }: E6 D: _) b/ v& Y! v; g  N0 A4 ?$ u: n

$ w$ M! m  M$ x  d& T( T0 ?8 w5 P2 w  d0 ?* l& G4 A7 }" ]
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:57

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