原料：5 g1 q  j+ S6 f3 C
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青鱼块、豆腐、雪菜。
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' a1 K9 w# h$ j0 T: v7 v. U5 B做法：1 F) m( C( w9 j  |. l) c# H6 w

1 q- e# S% y$ F' V. \( t% y1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
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2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
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* ~2 O# Z" v& p+ n0 L' N6 g& F3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。+ q3 n1 g5 J, W. n1 I4 O

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4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的. & A/ ]1 i7 g* S5 g
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红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子5 G" G- y9 w/ M. @- Y

0 W* c% l6 {1 Y7 R  W# @但是北方地区 青鱼很少见
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倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐
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也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.