内脂豆腐1/2盒、猪绞肉80克、新鲜红椒1个、葱花1小匙、蒜蓉1小匙, v) ?& f7 q- w- N- _: e5 ~
调味料：
  W7 e8 H7 ~6 J7 b6 K4 Z海天黄豆酱2小匙、柱侯酱1小匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙; ]3 n4 Q, r; g9 S# m% [
（不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味）
! k& |3 V0 o; J5 n! W# G: m0 ~) `. g$ t
制作方法：
" N5 J5 A# e; q% J; @& ]1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
0 j0 T3 |4 L; C9 [2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。
! q3 r$ E, n& ^/ f& r) e& T3 v( M3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。) B3 Q. D! |* H* H/ d
4、加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。2 I( p3 m# u3 R( O9 g
5、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。8 {8 b4 @  b" {& T$ s5 e  h
6、内脂豆腐切成整齐的薄片。# C# Y) w7 p1 F& D. G
7、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。7 f! ?2 `1 P: G5 q# |! s
8、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。' j4 q5 g6 B% u) s
9、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。' d. I. f% [. }6 Y2 l% ?
10、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。' s$ y/ d5 |& s! R( D4 [

3 K  d0 b. @6 P, @
1 A% t- d6 H$ N3 H制作心得：" p* i* T! C: _6 j
1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。
6 R2 d8 K4 @- y0 R( u2 x# v2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
. l% h1 I; E4 [* ?3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
  J2 }, [* U6 b) _  \8 I# T

做法好简单啊，但看起来又是很漂亮的一道菜，估计味道也不错，很适合三口之家

看样子就应该很好吃，非常漂亮的一道菜，谢谢楼主分享

最后装盆的时候看起来不错
7 B3 V) t$ w$ A3 \不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样 试试

能不能不放糖呀，吃太多了对身体不好，以低糖低油比较好

不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样

嫩豆腐容易散
- ]% _9 v  m, L9 s3 E. M# k个人还是比较喜欢块状豆腐

好吃有好做真是一道好菜啊，我明天一定要试一试。

那豆腐看着真嫩，真相咬一口，不错，支持ＬＺ

还真是简单易学，而且材料都是随处可见的普通材料，回家就可以试着做