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+ d, a. ` o8 J& \' b( j: n j5 c我非常喜欢糖醋口味，它总能勾起人的食欲来。% n4 J8 N4 [! S( o0 J# B
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在试过n种做法之后，我的结论是还是最初的这种做法最好吃，最够味。 M2 I% x$ g3 B* K/ N# w# `
4 b! J8 X( O& \ 这个过程图也很详细，大家可以参考一下, F$ _9 ?" }: J# z, U7 t
做法：
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一、材料8 D9 `" ? C7 K) c
用到了" g8 }/ {1 U* L- i! M
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a:里脊肉、番茄、青椒、红椒（甜椒最好）、洋葱、蒜、鸡蛋。& ^+ c' E5 V& l6 f; K( f+ r9 J
0 g F6 R' _; a2 N l$ hb:番茄酱、白醋、白糖、料酒、香油、老抽、水淀粉。 h) A. K2 a0 t! y
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二、步骤：* h, k/ H- V" P4 X/ E/ G
1、 番茄去皮（十字刀后放到煮开的水中泡一会儿，再放到冷水中，热胀冷缩很容易脱皮的）。
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2、 蒜切薄片、去了皮的番茄切小块、洋葱切丝、青红椒去籽去蒂切小块。
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3、 里脊肉逆纹切长条，厚一点，加酱油两匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙生粉，抓匀腌10分钟左右。
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/ K l$ G: }& d# F4、 这个时候调糖醋汁：清水8匙、白醋4匙、白糖4匙拌匀。- X& U1 l, O' f# v' X8 y$ O/ b7 s6 m
7 X3 D" P; W' s5 f' {5、 锅中加油加热，关火，将里脊肉一条条放入，40秒后捞起沥油（油温不能太高，中温最好，时间不能过长，不然肉会柴）。7 p1 D F1 G2 |& _2 `% x: Y* ]
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6、 将洋葱与青红椒下锅过油3秒之后捞起沥油。0 w# Y; b& r( m' D: L8 k5 F7 `0 q1 @
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1 W- J0 Q" r- [7、 锅中放2汤匙油，放4汤匙番茄酱炒香。4 C9 J# ]& }8 x: [( C/ q5 d
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8、 放入蒜片炒香。- {* n! L5 R( C: \/ I
: N) ^/ [& T' U0 g9、 放番茄拌炒。7 H# b D' |+ n% D
2 V# t) u/ T- Q$ Y$ K7 o2 Y- E6 E10、 放入调好的糖醋汁煮开。4 ?4 ~4 s" T8 ^2 I3 Y' q3 E
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11、从锅中煮开的汤汁（如果加水会让整个汤汁变淡，这样汤汁更浓郁~）中取出少许来加1/5匙生粉，拌匀。
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12、 下锅勾芡。5 f7 L F) q* P* Z. t1 e
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13、 放入里脊肉、大火煮15秒收收汁。
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14、最后放入洋葱、青红椒拌炒（略炒就可以了，这些都已经熟了），出锅前撒少许香油即可。) g0 c9 w9 C, }3 s! M; F! y
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