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美容菜一道，只因为一种叫胶原蛋白的东东。) v' N* z7 p; t9 D

: y% L& A$ Y- L1 j1 J7 ?8 M9 n做法：9 m1 G2 w( Z* ?3 s9 l, l; M0 V

, C( e- G& T9 c一、材料
8 a+ g: p3 W: M4 T6 x" I用到了：a：牛筋（生）、b：红椒、大葱 、老姜、c：烤肉酱、盐、料酒: d; v% S# X; V; `. u
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6 j. ~3 p# e0 L3 N7 w二、步骤* u' J! n2 O  w! K/ f1 c! i1 ^
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。% C1 v" j6 V( e9 H7 t% r& Y9 H

; T6 R, R( a8 ^+ O/ y7 O: b2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。% S5 W; M( c, b1 m+ s

( w, a2 ]5 a9 A1 C$ e3、捞出煮熟的牛筋。
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4、汤汁分开盛出来。1 Y0 h. k% b, y6 a+ G
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5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。  n8 i, |+ b* X, M1 Z" |' ?- C
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1、锅中放少许油，放入葱白爆香- l# l. h1 W: I; A

2 p. @! H/ l+ m+ ]9 l: c, M% Q2、放入煮熟的牛筋' \; ?/ U( A, m6 U
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3、放适量烤肉酱、盐伴炒: o0 G* I  t3 l6 ?: I- j  q9 T: W7 v# [
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4、倒入少许煮牛筋剩的汤汁) Q& N) @1 M, b: E  G" _, v" v5 r

- f; V6 l6 Y) R3 d% P5、放入红椒、葱绿部分) d7 O) |, A* |7 ^. k8 K5 N; T" u
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6、适当翻炒即可
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, z! V8 }# j1 b8 I+ Q提醒~~
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1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。
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1 [  Y$ {9 J4 U3 _7 @# P. g2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些5 |5 G# F) D9 b2 [. J) z

5 K- T7 S6 Y5 U/ z9 \! M/ i1 L3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了8 `! c$ x8 G$ H  e* Q1 Q* L/ _9 X

8 J. g+ Z* U. y$ g) k4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！; k6 J% ~* \" v- P( @5 J
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LZ真是有心人，我昨天刚想着要做点牛筋来吃，你今天就发表牛筋的做法，及时雨呀！

楼主，牛津大约多长时间可以煮烂，胶原蛋白多的话，是不是一定要趁热吃，凉了是不是就凝固了？

牛筋是本人比喜欢的一道菜,学习一下楼主的做法.

色香味个俱全啊，这个牛筋不知道壮不壮阳啊，看来此菜不错

好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，味道才一极棒

改放自制XO酱估计会好点,又香又辣才爽.

楼主你的酱烧牛看起来不错，味道一定也很好，我也要烧一个尝尝。

注册这么久第一次找到用我喜欢的牛筋做的菜,收下啦.

这道菜的确不错，牛筋的吃法有很多种，你这道菜颜色不错，取材在现在也容易，制作工艺也不是很复杂。没有牛筋用猪肉皮也行，只不过是味道不同。