10年前，大鱼大肉是人们宴请客人的主角。但在提倡健康饮食的今天，虽然它们的美味依旧，却成为多吃无益少吃无妨的代名词。一些返璞归真的大鱼与大肉，虽然卡路里高企，但是它们纯朴的风味仍然成为平常人家餐桌上不可缺少的佳肴。只要饮食配搭均衡，大鱼大肉的饮食其实也未尝不是幸福饮食的表现。$ y! y, h& z) o. |' V
　　五味鹅
2 ~  }# g. ?! {$ L6 \+ I+ v　　预算：约80元
) I% E6 g/ s% I* z9 l5 O　　用餐人数：7至10人# c* Z3 v1 B2 G* T+ R& }, t
　　材料：鹅3000g，姜片5g* E5 Z6 H, B" D: e. V; G+ X& ]
　　调味料：白砂糖10g，老抽10g，白酒25g，水适量，盐5g，生油25g
: _2 i- L9 D. l. p/ y　　制作方法：
+ ?8 ]* R/ O( A$ W" ?8 U) x　　1、鹅去毛、内脏清理干净；锅内倒进一碗生油将姜片爆香后，放进鹅；, b6 f8 G) s4 p; s* r: k
　　2、把鹅“碌”至表面金黄，把白糖、老抽、白酒、盐加适量水搅匀，倒进整只鹅内焖约1小时；/ p+ l7 |" q8 [( w2 W
　　3、火候由大火改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。
9 z1 d" W7 Y4 B  x0 x2 s) h　　特色：五味鹅原是台山特色，地道的台山五味鹅选用成长80多天左右、3至3.5公斤重的本地老鹅，将其肥油挖去，用老抽涂匀，配以用酱油、醋、冰糖、酒、甘草、桂皮等按比例熬成的五味汁料，放入已煮滚的清水锅中，让鹅身充分吸收汁液，至熟捞起，斩件放碟后，配以酸梅酱等佐料，一口咬下去，只觉嫩滑可口，有股淡淡的甜味，慢慢感觉，又有一种咸味透了出来。而这道稍作改良的五味鹅，鹅肉依然入味，连鹅的骨头都让人回味无穷，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香。最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥脆口，回味无穷。
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7到10个人，才80元呢。果然很便宜很便宜

怎么看来看去图片都像是鸡啊，但价钱确实是没的说

怎么看图片里面的都不像是鹅啊，但是价钱确实是便宜

平时很少吃鹅肉，在江西的时候倒吃过不少，鹅肉如果按普通做法还没鸭肉好吃，但是烧鹅就很好吃了，跟北京烤鸭有得一拼

全部做完估计没3个小时不照啊，鹅现在多少钱一斤啊，陈本不少

鹅肉，我知道是瑞安好吃。用我爸的话评价鹅肉那就是，比鸡还便宜营养有高，能吃鹅不吃鸡。谢谢分享，缺少制造过程中的图片有点遗憾

问下有在详细一点的图片或这文字介绍吗？我太笨不是看的太懂啊。

大鹅这样做应该是很美味的，但是有一个问题，就是家里的锅不够大，很难做好

看上去很油腻，不知道味道怎么样，期待 品尝一下