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　　用料：
% w/ H* N" l& L& I4 s0 Z# _6 B, X　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。
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7 ^; _. H+ S" n　　做法：0 I. R% G1 k7 ?" I
　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。2 d5 A4 x& Y( c% R, H# t3 r. K
　　
$ ~; _& }0 y3 s6 k4 j　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
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　　3、捞出控净油。
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( i  G/ H5 O  d% T　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。' P9 f+ L, T% |% {' d2 s
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　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。7 `! U, s: Q2 M; j5 b1 b& O3 z
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　　6、稍烧后勾芡。
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　　7、放香油、蒜末，翻匀。. e/ g+ i9 B* d9 `
　　
8 U- W8 J4 O9 O( B　　8、起锅装盘上桌。% |8 N1 p) q( Y$ ~7 s* x
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　　蒜香味为主9 `& n1 M- ?4 a6 N, {& R2 }
　　
& {- k" {3 A0 y$ |1 m3 |2 ^图出的较慢，请见谅！ / B$ `5 I: g( e  n! Q

% u/ H( k$ B5 Z1 ]* _8 l$ n$ p[ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

没图啊 不过按做楼主的方法做此事是看 相信会很好吃

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

怎么那么像猪大肠啊，做出来还是很好看，不知道味道如何

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了  这个方法可以用别的肉做么>>?

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有 吃 肉了 哦。要亲自尝试一下了