朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢3 t1 X- g. A& R2 v! A
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原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条
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0 }9 N/ U( F9 K- U9 o调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖; L8 _. t |/ N
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事先准备:
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0 d2 L/ t8 ^' T& r% i1 @1. 肉切末(或绞碎)。) ^, y' I+ l6 o) h
8 Q4 A6 r9 A" \$ A) ~: ~5 Y* a2. 香菇泡发后去蒂切丁。9 v5 [5 Y! K6 U: z1 k
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M. \: E. V z制作过程:
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。
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( D0 A9 c% [" \+ l( M% F& {# l2. 加入肉末炒至变色。" _% n% K5 |9 a! O! `
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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* W) \: M4 N0 R8 W4. 加入适量生抽。 b" R# s, Q3 n& x# q
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( a0 e$ g0 A& C; C \, v5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。7 P3 l% F' g! p& H1 Q: ]) P) P
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; y7 e* K+ F! ~' B2 ?0 ~7. 加入冰糖。# u7 T' t: |; ~3 |% l
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8. 加入葱头酥。& u t" ]+ i0 w5 V4 F
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% S. {0 [0 T% U9 _, ` w9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。6 L( `& q% A6 S6 F6 \" }. u7 R6 n# s
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: l; M0 }9 R9 @# c' z" |6 _- U' e10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
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葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用* w& R, b, D4 M. T% O
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 3 r1 X8 }, D$ {* `8 P Q" g
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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