原料:鸡、板栗，葱姜蒜适量- l4 L9 U0 v! q) X, Q: M1 O
做法：+ l  J( U0 Z9 ~( z" {0 |
1.鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3 厘米见方的块。& I' d( _2 v6 m3 b1 i6 L, U
2.板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。
- [1 j2 ]2 C7 V* b& ~) V0 ~3.炒锅置旺火上，下油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。
- v: m" \( p8 K4.炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤（没有的话可用清水）、酱油、白糖，放入香料（八角、甘草，桂皮）大火煮开，焖约2分钟，) N* a9 W1 {7 r# Z0 t% v% L, f7 F6 D
5.改小火上续焖20分钟或焖至水干，最后加一点点盐。
# e* ]5 A+ \& P, F" q8 R7 W  V/ v' c6. 撒上葱段和红椒块做点缀，再焖两分钟
. _) Y& Z  s! j/ C6 @7. 出锅上桌 ; k( H- v1 S" e: G! c' b8 R
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鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味

粉甜，色泽金黄，味道鲜美。

看的人口水直流，虽然自己已经吃过饭了，看了图片之后觉得自己还能再吃两碗

我这人有一毛病别人做的东西都是好吃的！自己做的却吃不出味道

我最喜欢吃的菜之一，可惜现在物价飞涨，很少吃了。

LS的有同感。。我妈就经常这么说我，别人的东西总是好吃的。。呵呵，不过板栗这样煮会不会入味啊，板栗出了蛋糕平时还真少吃。。太干了，容易噎着。。

这个香我吃过我同学妈妈做的 简直太美味了

我们这叫黄焖鸡，鸡肉真的是很香很嫩，我吃过最好吃的是在桂林的一个小饭馆，而且一只鸡才48块！

我们这叫铁板鸡，鸡肉松软味香很浓价格贵了点88块钱一锅

介绍的也太简单了呀 不过从图看上去卖相不错，

板栗炖鸡真是绝配，色泽好看，而且营养丰富。只不过要注意，别让板栗炖得太久，太久就烂了，不好吃。板栗要鸡有七八分熟时放。