" n6 Y1 u. O5 y/ e好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！" {' ^* M7 ^: C
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如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！. O# A4 N& `, [& U' N) w2 K
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬- v! M, Z0 `+ y) J) ]8 o) y% Y
  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉' H$ F1 q1 \, w
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5 W; R* M6 k% u2 w# h% r5 M1 p: H2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟
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, A' ~! C2 z1 P4 j3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用
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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊" Z9 W& A/ H$ `  N  }
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5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎+ u6 O- @$ e" I

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2 E/ V' h1 a! Q$ K' w! i6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。
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7.将煎好的鸡排盛出来，切条, M# x2 j; @; W; r3 m

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8.装盘
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9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！" L* C  r; U: k2 U% K7 \: E
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2 b* t# q4 v2 J再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！+ M" Z+ c4 O: o( n  z1 t( O

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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！
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4 f: K* {7 K* W" e6 P顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！& E8 q/ j& c; H' e7 N) U, g8 h9 v
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[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳
, Z1 M$ V* b1 I8 |http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280
8 h9 _! B! Y  d4 N1 X5 ~[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面9 y& i! k5 t# m
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162& D7 f  |, Z% J
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
; h" t7 k# l9 nhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
* F2 b5 y* l$ ^! C) d 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。