大白菜1/4的1/4( H( f  R, ~; d
大葱1/4
5 F' }* O8 Z' E胡萝卜1/4$ e# N, C5 t5 j! K
超市肉泥 200g
/ Q* k& J# ]+ A( S; N饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.4 E% Q, ~9 q* Y& `2 P2 s; [

' y  b; p( e& }. R; W; K5 G" c! t+ i" O/ c9 d2 C! r1 Q3 {
第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.& ^/ M0 ?- ]& e# T% {9 M

3 ^! N! `! r9 }" I+ P& u+ }# @- M% i8 b, O% i
油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.' i( U) D! `  ^' B4 w

$ [1 C0 i( w* t) W5 e) h! {4 i0 r4 u
5 ], _/ [( \$ o把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了." Y3 k+ F1 O6 A9 r# ~
; I- L4 b( P" Z9 W+ M7 I! N3 A
( X& W) j; ]* a. ]8 d- y
然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
) s3 w* H; J' J) x3 f3 c
) J+ P0 F* {+ u8 ?- X7 f9 y7 Y+ O* X! M8 T6 K! w, \5 O8 }4 v
搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.' w5 y; ^8 g6 V: {  Y1 x7 e
9 \* G7 g( D5 |9 a3 T; ]

* C/ Q5 q1 \' y( [/ u3 a  M好,经过一会,全部包了
! V; L0 ]$ \' m! z$ f' V* W
  O& O9 w4 w* T' f  y- f! i
2 P1 O5 Y2 y- s& j) ]蘸上足够的油.$ z) C) Z! ~+ E2 f7 K
- _" ?% c9 a  k" _& q7 G' Z
; M! ?# W% `* @3 i/ S
先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.) |. l) d( b+ g% K

7 ]+ G2 r  [6 Q/ n+ W1 {0 u' ]
& U0 {8 \+ ~* Q! b/ t" ]倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可./ Y7 c/ p- m# {' m  \1 V
' {3 G( |7 d9 H  o/ E/ ]" z- `
" [+ A' c7 T! @1 }; T
盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.. ^9 g' }" ]3 w) }3 m$ g' T# N2 c

1 G& a2 ~1 t: Q/ a4 O; I- e- A2 I* R- U3 t1 n2 i6 }, A
先打开盖子.再关闭加热.( r3 [3 ]3 I+ p. ]3 _
& `' x( n* H1 j/ h2 d
$ S. P- A( m: q* w
最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
8 `4 t, A/ W/ s& p" R+ ?* ~
% K# E( Z/ `& s2 h% }2 c$ b! f; }% W7 C& `
先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
% v  D2 _" F/ d! D8 L* |  x
+ O; p- ^+ @; }' }7 G$ `+ D: q: ?/ L% w2 Q' ^

- A5 ^4 _" R8 F" f+ x# {, k$ p3 k$ `- ~2 H4 P! R

9 N* J! E( Y7 r* P怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持." _3 U- D8 w* w* A" A9 S$ c
& Z0 s, X8 X8 ?- V' W5 \6 {
[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
* i. N5 D" {, D6 i  `; J4 e看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
) Q8 W* V3 e* y* [; U1 O3 t) l$ n首心送上！
' {% x+ ^0 ?+ `5 k3 i. X7 q创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
# t0 O( S6 q6 p, u* r5 V1 a' L2 h馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
2 v1 N# Y  @' I0 o: x楼主下次煎制的时 ...

$ x2 ?, M9 J2 U' N; P! X' J2 O1 z  z! o1 L
不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.3 p, [$ z0 @" O  n
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
5 V0 F. k4 W! p, L% N+ s只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.5 p, Q: [% l/ a& T6 |$ S5 S9 h
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。0 o& j5 d" d; T9 D1 g
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。