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* M* {7 X! L/ F步骤:
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1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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# X" q4 Y0 e; Y" {2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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& C! D& y" H; O+ i3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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! b5 T" o- E, |3 m9 H4 e8 W6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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K6 Y! c5 k+ Q; ]9 I5 J7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
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8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
- B/ |! Q0 X9 M4 u6 g- |. ?+ z6 ?9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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8 {, ^ v' h: q0 s! J- Y7 N在锅子上烘一下就熟了。
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% a! a* G! ^2 k- u0 \/ c* \10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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; C3 O6 \ L/ T* ^9 q口感真的不输烤鸭哦!
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馋吧~~自己也试试!
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