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+ D! c8 C. @  h2 J3 E1 D茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
" H, ^' ^: c2 u/ C9 n! q* j3 I5 h最常見的為蕃茄跟茄子。
& P/ P3 w! U, D9 v6 u0 w% _最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。6 S9 {, X7 E" _
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。
! i0 \5 X  s9 w* ]  f家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~! _$ @! f- d! z/ I$ y% i
(當天沒買到茄子有點殘念...)
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# X" s* u2 W" y材料:4 J6 u- ]& q$ d0 j
- 炒牛肉片 1盒# |, s: W* z6 k+ s' W' t
- 中型番茄 1顆
% w- N4 Z. ], k- 秋葵 一大把(看個人喜歡)0 b% U/ s: b5 {
- 洋蔥 半顆
  c! V0 S; P4 D8 j7 h6 ?. Z- N' @- 蔥 1隻: Y% f( }$ Q/ _3 P. `
- 蒜頭 1瓣* ?. C: t( m  }0 |1 x' ~6 U

# I; @. h# i7 R# A& ~醃牛肉料:
% N( G- U8 c# g- 米酒 1小匙
7 X: D' m3 V5 L6 _9 _- 醬油 1小匙
& n% Y) n  O9 a9 m- F% p$ `; [- 冰糖 1小匙
" G0 K+ U: }5 u* _7 x: {1 s5 s4 X- 太白粉 1小匙
3 h, E* r; p+ F5 x  h- 水 1大匙1 i% k: S* K- A
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調味料:
. b* k* `5 [+ ~" z, s6 e' T8 p- 醬油 1大匙
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5 C/ v9 V2 M5 e4 x" L做法:9 P4 ~/ z# E9 X& y  D' }) e
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用) M- ^; A, a, B: [/ ?$ i

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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用& C* u" d$ r) d$ k. h
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出. S, G1 p% a5 l( n
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2 e7 @+ X7 f$ u' f% v* \- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來1 S  U8 G6 A& _; G5 K1 @% f
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來  y: H7 H. F, b/ `( Q0 l

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, K! d4 u# Z4 F5 G- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
! |; N  q9 ~0 n8 ^8 G3 Q  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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; b6 V, F; H; ^( Z這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
; v; u# s# w4 A) i4 ^; j2 G番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
# d2 b! {, }; k這道料理不只營養且好吃下飯。
4 T* h" N; F, [' R; x炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵