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7 N. e; v& V$ n5 {* e# o+ C用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜7 Z: H/ m, _0 w5 l9 ~
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。& U; t* K6 V& C, k: z' O" n) k
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2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净: H' `+ B, S! K% z7 a2 s" T$ N& |
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3、香菇切片。5 x* u5 q* A( ]
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4、午餐肉切成片。* N2 x/ }: B4 {9 _+ F" ^; ]
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5、毛肚片成大薄片。
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6、板筋切成条状。% r) x' O# K" F9 y8 n& r* p7 M
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7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。
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0 f- v4 Y  z$ x- `$ {# f1 B8、放入毛血旺调料炒香。
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9、加入适量的水烧开。; y4 ]6 Q4 `) {8 J" K. s/ |# h: C! q
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10、放入肥羊粉炖三分钟左右。; o1 B! J( b0 |% F2 v) Y
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11、放入香菇午餐肉炖煮。
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12、放入毛肚和板筋。
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9 t6 b( u4 _4 z: X) K8 j/ W13、最后放入鸭血煮两分钟。: H6 Y, Q  f  }2 v1 B1 f- a
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14、调料包里的辣椒炸酥。& Q% `( [: Q) Z- b

, P  |4 b; u! S1 q9 f; m7 w15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。$ h. F& r* p8 v$ k

, k) W4 y. M) Y16、浇上辣椒。
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每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢