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小 发表于 2016-8-6 16:40 只看该作者

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二〇一六年度私房菜馆食神大赛季—牛排土豆泥套餐[20P+1P验证]
标题:二〇一六年度私房菜馆食神大赛季—牛排土豆泥套餐[20P+1P验证]
$ ]) P7 M: I. U! h3 G8 c/ k名称:牛排土豆泥套餐5 ?% K! \8 z$ k
口味:西式* \1 O4 s" U! p
主料:牛肉,土豆,西兰花,胡萝卜9 K) l+ v! j: u& s0 W! m: z N6 ?
辅料:黄油,牛奶,白胡椒,牛排酱,盐" s6 k6 x; ~! G& h
做法:分三部分,土豆泥—配菜----牛排
: k% j2 P( \; ?4 K1 y3 x土豆泥的做法
) V7 A6 a0 R% A3 N: r3 \, a先把土豆洗净切大块下锅煮半小时
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3 P1 T; {: b! S, _捞出去皮捣碎, D$ E. ?: ^7 @, [. q- |
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2 Q# \7 {7 r; C) f
2 F- R9 I$ r2 J3 G |加入少量盐,白胡椒粉,较多牛奶。搅拌,边搅边压,使没有大块儿,口感细腻。还可加入奶油。
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配菜的做法
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8 U" O9 _6 W) J7 a' d+ Z: m# N- j0 o( E7 H3 W8 M" K
胡萝卜切片下锅开水煮
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5分钟后将洗好掰好的西兰花同下锅煮,水开捞出" P) ]5 Q. n( J6 s! c' O$ ?
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热炒锅加入黄油和大蒜。; L8 }$ q: L5 }, }
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3 n& @) y7 V* [2 f8 g& G6 `# f加入刚煮好的西兰花和胡萝卜,加入少量盐,翻拌均匀出锅。( I( Y% I/ A4 U; V. U1 ^
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牛排的煎法8 k- Z+ L5 K& ^; ?
买的熊xxx的牛排,有几个口味,大同小异。味道都还不错。
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冻的 `+ Q) W( A& }, N( c6 `# R
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消冻后
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热锅抹点黄油$ V8 T& R+ K. c) N! V% Q
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& _; N; t% r( I+ G放入牛排,放入后注意不要晃锅,不要动肉。煎出脆焦皮的比较好。
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2分钟后反面,再煎1-2分钟。出锅1 i3 [: K, ? S
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可以来点煎蛋0 u* k/ r# b! K6 r$ q9 A; {
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装盘,当当当当8 b) Y* X8 Q& A
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还不错吧!这份套餐如何?
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个人点评以及注意事项:
- d; R% p9 E6 b6 T% ~7 R相当的简单,配上红酒就可以浪漫了。价格也是相当便宜。出去吃一次,估计在家吃10次了。光煎肉的话,真是相当省时间。大家可以试试!
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