( m# f, C1 `, X" m3 Z- M/ g
& Z/ v$ w  g, h; c; c烹制方法：
, i3 E5 U8 a7 H" E" N& B5 O- c主料：鲫鱼 1条
0 x7 G& V% T; u1 w辅料:芝麻油 适量  姜蒜 适量  白胡椒 少许  盐 少许  香葱 少许
$ w+ ~' X& B  W. d' X. c5 H; N5 e6 A& R( h) E0 D, [. e

" M) N+ J4 T. r' k3 a8 s
$ u2 u7 ?5 H$ A! P8 Z; p7 M  y
4 \( ~. d& Q9 \( Q. h  a2 t1  .热锅后倒入麻油，烧热后下鲫鱼，.把鲫鱼煎至两面焦黄，盛出备用。
' g- D% h% m3 y" Y) N0 [/ I- @  a5 ]  L+ g0 D3 @8 y& n; Y3 @; E
- {  D, z% {* n4 `% [6 q9 _$ I( D

. F, F' J( C8 h3 ~2 r) {2  再在锅里倒入适量麻油，爆香蒜姜。  Y* G# u; x# K6 \' U

# }' ?- d* s5 P8 C/ M 1 _) ~2 C, ~6 g& \0 U$ A  m. I+ J+ n, F

; z0 z% W2 h+ v3　.再把鲫鱼倒入，煎一小会，倒入适量白胡椒。
4 Q( Y- i. q% n+ s/ o5 K7 e; `) n/ s
9 L6 M9 {1 }) t8 J
0 {2 v0 w8 E3 l; f
& N; r. I- W* Y3 i" ?5 e* [4   倒入热开水，开大火熬煮。
" l! Y2 [! m& r( a6 r
8 Z- f* {3 U( M: v( B0 o 8 j6 [1 m( r9 Z" |
: g5 n) G, w5 t) A2 `
5  熬煮到乳白色，再加入适量的盐调味，散点葱花盛出。

鱼皮都炸没了，品相不好啊。味道可能不错，但看了怪怪的。

麻油鲫鱼浓汤，适合家里老人小孩，孕产妇。鱼类富含钙质，给老人小孩，孕产妇补钙也是不错的选择。在寒冷冬季，热汤热饮最受欢迎，暖心暖胃的感觉真好。

烹调时保持鱼营养不流失尽量不要鱼煮得太烂，煮鱼变软便可以了。

产妇喝这个汤最好，下奶还利于恢复，坐月子的佳品。但是鲫鱼煎的时候容易粘锅胡了。

简单易学，家常必备，非常好，收藏了，谢谢楼主

下奶神器啊，坐月子的孕妇估计最怕看到的就是鲫鱼了

在煎鲫鱼时想保住鱼皮的品相,要在鱼身涂少量的淀粉就可护住(不要太多),
% [! M9 u' Z2 ~/ `' Y在入锅煎时现在鱼下放入长葱丝(热锅冷油)
# {- [5 C+ g5 v0 L3 c2 Z# Y, A! w9 [在鱼两面为金黄时,用滚水浇入.汤立刻变白." l. L9 x- a( J
鲫鱼汤不要放姜,更不要香菜,可放适量韭黄.

楼主不是我说你，鱼汤肯定很好喝，但你这个鲫鱼卖相真的很差
0 \+ i0 ?* Y/ s煎鱼首先要洗干净锅，小火慢煎，煎的过程中最好不要碰它，煎个几分钟再翻面，就不会弄坏的。

油炸过后做的鱼汤，很白，不过这个鲫鱼卖相真的很差