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[转贴]肉食者不鄙 汪曾祺

crown1982

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11楼 大 中 小 发表于 2011-10-12 21:49  只看该作者
狮子头就是用猪肉作为主原料，配葱姜等辅料，剁烂以后配面粉做成拳头大小的肉圆子，一般多用红烧

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qiugang

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12楼 大 中 小 发表于 2011-10-27 16:11  只看该作者
本人食肉者看到上面介绍的那么多种好吃的菜，很多都没吃过悲哀啊

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yzjyzcm

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13楼 大 中 小 发表于 2011-10-27 16:45  只看该作者
我是江南人,汪老的狮子头、镇江肴蹄和霉干菜烧肉我经常吃啊，很牛的，比现在很多大菜都好，尤其狮子头，加了蟹黄更棒，前天刚吃，今天又要吃了，百吃不厌，对了汪老家乡狮子头不叫狮子头，叫斩肉圆子。流口水吧！

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langmanyishi

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14楼 大 中 小 发表于 2011-10-27 20:42  只看该作者
呵看到白肉火锅想起冬天吃的酸菜火锅了，我觉得应该是大同小异吧，感觉北方菜都是以量多实惠为主，而南方人大多注重营养搭配还有菜品的色泽和口味

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