皮蛋要是吃太多。对身体不是很好，不过偶尔可以换换胃口。

辣椒粉酱油。。。其实皮蛋是非常喜醋和姜的 此三样就可以自成一菜 下酒解酒都很好

其实我觉得这样弄的口味一般吧，放些白糖味道也不错的，不过分皮蛋的方式倒是很有趣。

用线切的方法值得借鉴一下，感觉用刀切很麻烦……: r# _3 y/ ]; `* ~4 ~
皮蛋要不要先煮熟的？

这个做法真简单，还过不能吃辣。一般都是吃皮蛋拌豆腐。

我们这边吃的较清淡，是在上面撒上一点白糖，然后再放上一片醋姜！

有很多种吃法的，根据个人口味放调味料，个人觉得和豆腐一起很好吃。

线切是很平常的做法了，家里的老人都是这么做的，我也是这么学的。我切的话一般就用牙咬住线的一头，用手指绕住线的另外一头。另一只手拿著皮蛋，用线在蛋上绕一圈就切下来一片。当然要切得整齐还是要细心，自己吃的话，随便切切也就是了。我有时候懒，就直接用筷子夹碎，一样的吃。
! C$ O1 [; w' e- @4 i调味料的话，真的就看各人口味。我见过有人加很多东西，也见过只加一点酱油或者一点醋就吃的。只要自己吃得香就好，管别人怎么吃！我自己的话，会先剥好皮蛋放在碗里。然后用两瓣大蒜切大片，然后一个青椒也切大片。然后加比较多的油热锅翻炒。炒到香气出来，就连油带菜一起浇到皮蛋上。那个真的是香气四溢！

怎么不放点香菜呢？那样味道更佳啊！

这个着实的简单，晚上做着吃吃试试，哈哈，希望楼主参赛作品能获奖