皮蛋放垃圾好像味道不咋地吧，我每次都只放酱油和醋还是蒜末

皮蛋直接放辣椒口感不好吧？要想辣就放红油，但一定要放醋和蒜，因为醋可以中和皮蛋的碱，蒜杀菌，其它调料依个人随意，这样吃才健康。

松花蛋加点酱油，是下泡饭的极品菜肴啊，加点辣的没试过，赶明试试。

晕了  就拿这 参加比赛 是不是脑袋进水了 色香味形  一样没有

放剁椒味道我个人觉得会更香,醋也很重要哦,要好的,这样凉拌出来的才好吃

凉拌皮蛋有很多种方法，楼主的做法也是我喜欢的一种，麻油倒是没放过，这个可以尝试下。就是不知道用线切有什么讲究，我都是用刀切好的。

这个切皮蛋是不是太费事了，直接两刀就搞定，我做就加点虎皮青椒。