楼主的烩菜内容少了些，应该多加点原料比如豆腐，豆腐皮之类的再放点辣椒就更好了。

本人一直没搞懂烩面和烩菜有什么区别，不过这道菜卖相不错

我也是河南的，在我们老家的煮法是一样的，个人感觉再放点肉丸会更好些。

看上去还不错的样子，就是不知道味道怎么样了。

烩菜一类的做法其实也还真是不讲究什么，主料辅料没有固定的搭配，以前的人是有什么煮什么，大杂烩而已。

食材都是身边常见的，做法也很简单，回来试一下

这个回采说实话操作起来还是比较简单的，我觉得就是用重庆火锅底料做也是可以的，要是再弄点宽面条就更加的美了，河南的烩菜烩面是真的不错，另外胡辣汤也是一绝啊。