其实我觉得只要是腊肉的话，炒什么都会有股香气的。比如葱头。但是我觉得还是炒多少吃多少不然回锅了就不好吃了！

腊肉吃过不少，四川是时兴和盐菜一起炒。这个 藜蒿还真是没有吃过，等有空去南昌了尝一下，毕竟是那里的特产啊。

看着满好看的，估计我来吃菜就全剩下了，腊肉扫干净

看起来像是熏过滴  一般都是陪大米饭的啦  呼呼

颜色的确很鲜艳,不过由于没有什么调味料,感觉味道是不是差一点呢.SexInSex! Board7 M( o) {0 I. }5 M,

引用:

原帖由 白领姐夫 于 2011-1-24 14:30 发表 1 \! J+ W8 k5 ~* i5 [* V( H* l4 n; x
我还真不知道藜蒿是南昌的名菜啊，不过武汉人也特别喜欢吃。藜蒿每年都贵的不得了，不过过完年就老了，不好吃了。

- T. H# t' S  }3 |& z  r
* M# X9 t% V% Y这玩意本应是春天吃的,后来塑料大棚的出现,使它早早的出现在人们的餐桌上,有诗为证:
8 g; y% g6 m2 O& a0 t# w, y' o"竹外桃花三两枝,
* c7 ?6 V4 b( r7 o春江水暖鸭先知,7 t5 w, t  a( H% r5 q
蒌蒿满地芦芽短,2 ?& s6 B9 e2 J- h5 l$ I, n0 ~. S
正是河豚欲上时"
, _6 ?' J9 H+ |  h: Z野生的更具有清香,模样与这也不同,短且粗,色更绿.  q- X! Q* ]6 E! Q2 G
3 o! v- u- j( ]1 N! y) t
[ 本帖最后由 waxx8540 于 2011-2-11 19:13 编辑 ]

腊肉一定要把油脂给爆出来啊，我觉得切成丝更好。

好多肥肉，虽然别人都是腊肉就是要吃肥的，但是看了就不想吃了

黎耗还是凉拌的好吃些，里面有青菜的土味！不过楼主的这也不错了，是我见过最复杂的黎耗腊肉了，也是最漂亮的!

很好看的卖相哦" T5 \7 r* I$ X- T
不晓得藜蒿是什么，不过腊肉按照楼主的做法很好吃的，我喜欢炒腊肉，不喜欢用水煮煮就吃的那样做法
- a9 U1 Y, O) j3 ?  {5 [0 J里面的配菜我们一般都是炒青椒就是了。