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[小吃] 蒸水蛋[6P]

puppet21

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61楼 大 中 小 发表于 2012-8-15 23:34  只看该作者
lz用的东西都是宜家的，非常眼熟啊

水蛋这种东西，非常简单，非常好吃，
但是要想做好，得有足够的失败经验！

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clser33

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62楼 大 中 小 发表于 2012-8-15 23:36  只看该作者
常吃的一道菜，盖保鲜膜表面会比较光滑一些

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houbeimail

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63楼 大 中 小 发表于 2012-8-16 00:36  只看该作者
蒸水蛋关键是火候，不能生，不能老，其次是蛋的质量。

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doweilovelp

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64楼 大 中 小 发表于 2012-8-16 00:36  只看该作者
不错，楼主蒸的满好的，我蒸出来的么有那么的板实，有些松软软的，

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tou3ci

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65楼 大 中 小 发表于 2012-8-16 00:39  只看该作者
气泡一定要弄清，要不然就跟马蜂窝似的，而且也不好吃

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su30mkkj10

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66楼 大 中 小 发表于 2012-8-16 00:47  只看该作者
蒸蛋很喜欢，不过表示不太喜欢放酱油，冒失南方很喜欢这种吃法。

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nettlefish

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67楼 大 中 小 发表于 2012-8-16 00:52  只看该作者
经常吃这个蒸蛋，比烧汤方便不少，里面再放些海米，味道很不错。但是有时候烧出来感觉水蛋分离，而不是凝固在一起，不知道为什么。

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quan-quan123

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68楼 大 中 小 发表于 2012-8-16 01:07  只看该作者
我个人觉得：打蛋的时间越长,泡泡就越上,蒸的蛋就越滑。象我每次都打5分钟以上，也从不过筛，蒸出来也挺嫩滑的。

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gulong13579

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69楼 大 中 小 发表于 2012-8-16 01:09  只看该作者
过筛这个步骤的确有意思，下次我也试试，应该会很好

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smallsleep

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70楼 大 中 小 发表于 2012-8-16 02:10  只看该作者
最关键的步骤没有说出来，应该把搅拌产生的泡末去掉，不然蒸完的蛋内有气泡不好吃的！

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