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[热菜] 大煮干丝[8P]

ctai2000

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81楼 大中小发表于 2012-7-30 11:57 只看该作者

这个在扬州吃过的味道很不错的，有机会再去！

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747221428

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82楼 大中小发表于 2012-7-30 13:33 只看该作者

没吃国，以后有哦机会去常常，希望不会让我失望啊

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苹果男孩

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83楼 大中小发表于 2012-7-30 13:37 只看该作者

不如叫鸡汤豆腐丝比较好我喜欢吃豆腐不是特喜欢吃豆腐丝

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女王的脚奴

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84楼 大中小发表于 2012-7-30 13:46 只看该作者

是面条还是什么看着好像是豆腐丝一类的食品。

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szszyzbt

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85楼 大中小发表于 2012-7-30 13:48 只看该作者

在扬州吃过这个菜，味道还可以，感觉小店的更好

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vitoyu

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86楼 大中小发表于 2012-7-30 13:59 只看该作者

经常吃的，汤汁鲜醇，干丝绵软，味道很好。

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casparwang

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87楼 大中小发表于 2012-7-31 20:36 只看该作者

有部电影里面的厨艺比赛就有这道菜貌似要用老一点的豆干切得粗一点煮的时间长一点才成

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dingguomin518

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88楼 大中小发表于 2012-8-1 15:54 只看该作者

淮扬菜有点清淡了，所以让人看着没有什么食欲，现在人口味叼，很多菜都重色重味才能引人胃口

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wang131510

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89楼 大中小发表于 2012-8-1 16:15 只看该作者

这倒菜完全是考校厨师的刀工和调味水平，1、要将豆干按要求切成细丝，没有一定的刀工是不行的，2、要将无味的豆干丝进味，没有高超的调味功夫也是不行的。我在电视上看到这道菜的制作过程也为厨师高超的技巧折服。

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xf97jsj

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90楼 大中小发表于 2012-8-1 19:13 只看该作者

看起来很好看，白嫩白嫩的，就是不知道吃起来味道如何

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