東坡肘子的做法
7 ~' T3 x" W* @3 |·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆
. ~; e0 d, g8 P& A2 x輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽1 h' ]  |, Q: ?- u& c# M
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操　　作:! l5 O, j' h# ^, S" H  b# d
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1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；8 F, m: C% j3 _" O9 H

3 [0 y( k/ g0 N/ G+ `7 t4 C+ r2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
3 W3 ^/ B$ ]) ^. Z, r/ e4 G" z- D3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；
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4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；8 B" J' |) d0 e/ e
5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；# g8 ]. P8 M$ Z" e+ m6 z! x& l

' B3 b: V2 u) X9 g9 x" H, f+ [4 {6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；5 y7 Z; {+ d  b  W

1 q1 [) z' Z3 F2 h$ _5 Q; m8 Y7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
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: v) l. W" ^5 U8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧