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原料：
" D  h% p: w1 S( H; g% c. r牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、
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调料：4 m+ a7 o8 C8 B
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油, @7 ^# P" ~+ v
做法：1 c! v$ {/ V. R/ R# @6 k
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1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　$ _+ }, S4 i* _
2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中0 H) @8 Y) o2 l. i6 M" B
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3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。
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特色：
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茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。

我还正在琢磨怎么个烤法,看了正文才知是用煸的,
; Y$ z: ^% X$ }' _4 `' h: P楼主是否编辑下菜名