[主食] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
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, K, ~4 C  L. A过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上； 3 r. }7 l! ]( C) W" A( s- n* A
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2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室；
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4 A5 j7 {  M6 B  t/ d, Q2 I) h3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部； 1 u# h# {, _4 ^' U
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4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中； 8 f# V3 k9 Q" k6 K- d

9 [+ h/ J  ]+ Q2 x5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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提醒的：
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1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子；
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, f7 Q0 q) {3 y0 }+ B5 s9 |: c) s# w2. 此方法同样适合排骨。0 y- w& A' E1 b/ u" H
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0 n1 d' Y6 }4 u' Z[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]