如果一碟鸡蛋炒饭居然要承惠120大元，那你会去吃不？它究竟有乜来头？
. w' O6 F" k A3 y# B1 C0 m. _8 V4 j
! z, P1 ^4 a6 ` Q 它来自有阿一鲍鱼坐镇的东峻富临酒家，全称是阿一炒饭！原料非常简单，就是瑶柱、鲍鱼汁、鸡蛋、葱花和饭。不过身世包你听得一额汗。瑶柱是日本干瑶柱，大粒够鲜香，韧韧的又没渣；鲍鱼汁是日本青森网鲍熬出来的汁；米用的是泰国香米，胶质不重够干身，粒粒分明润而不腻。连炒饭用的砂煲都是专门订制的14英寸直径不粘底砂锅，据大师傅说，尺寸如果大于14英寸，就会受热不均匀导致粘煲，而每煲每次只能炒一个例牌，就是为了保证火候。这么讲究，难怪来这里的精英&老板十桌里倒有八桌点上的。
5 z+ [0 a6 I8 B
' ^0 i j% D' L" V6 I& [( k& k, z 吃得够舒服，荷包要彻底光荣
9 Q/ N0 k, B0 h a
" ~ z4 u+ Q; H ● 阿一炒饭其实空口吃都可以，较丰富
' `# q: _) p# E* |- O
0 Q5 |2 W* @% ?! Q& m ● 酒家同时还推出特价行政午餐，里面包括了响螺鸡炖翅、网鲍菇扣海参、瑶柱扒双蔬等，98元/位可以食遍鲍参翅，都算抵
2 u5 p/ X) ?7 z+ N6 O1 a; G
7 e1 {& t% l0 o7 S% H
● 私人觉得中午188元的四人套餐更抵，因为里面可以在23款菜里点3个，最贵是68元，只要连点3个68元的就回本了！
[( u& M7 K9 \% N H7 E4 Y
+ u8 w$ v+ Z" x' }% i9 U( X 如果穿上厨师服会不会更Pro一些？
" H5 |! P( x9 ~8 h& ]" C: n+ j( r; F$ L3 ^, X9 a
穿着西装来炒饭
- f4 p2 s$ j, M: y3 U+ M: y
1 Q* z* d) c6 t
这个炒饭的另一特别之处，还在于它是由穿着西装———来富临的都是非富即贵，所以师傅也要穿西装———大师傅当着客人面炒的！因为这炒饭由下煲到起煲，可得炒足15分钟以上，所以师傅都是典型的强壮臂弯+广阔胸膛……
' d& {2 g9 @2 n4 W6 ~9 j
+ Z7 ]" g1 B$ f, v6 H a& S 现场介绍：广州炒饭王做法
|( Z0 z0 W. g) x1 @3 d( }. y4 H# _) k$ e# }& ?# m/ w
. o$ V0 A2 K7 K( \, m
- 先放油爆香，然后下撕碎的瑶柱丝炒
3 ]4 u8 \( |& T) m& v" d& `" \8 a/ M8 b$ I1 e8 M. m
" E/ C# Z7 l: q& b
, G# V8 a b7 |1 N9 c; e
- 放米饭打散，注意别把饭粘到煲沿上，易焦
; ^8 D4 i, ~4 [( O" e- N/ q9 M5 X. I, E+ y$ u, H* E
: _- b% @* s& O' U+ t- e, i- B( b
* S% `- c, t4 @
- 放鸡蛋一只) t" S( q1 F& ?4 x
$ i, N$ ]+ X1 `' A9 F4 R7 z
( v) M7 A4 ?' \% s" i! |0 b9 h, y" C! \
- 考臂力的来了！抛煲，让饭均匀受热
# Z m3 i }; M3 S. Y/ J* `" K+ M0 O" _
- h5 T9 h$ \* z* ?" S
8 e8 [. h9 W9 [
- 下老抽加色,落鲍汁,深呼吸ING,好香& N7 m" L7 q! T8 J; W- e* I
/ S1 _' g' {. P/ x3 y! ]
$ g; r% g2 _! @; @ 1 @; J# m2 t% U* n5 f# H
- 下葱花,关火,用余温把葱煸熟 - s( @. L+ T. p1 J, ]2 D5 I0 ^
# v$ s* P. `# H; G l
3 B! E4 z$ N4 o5 y$ G$ O4 k
. z3 o1 F1 `( Y( E1 z, n' S4 r - 天价炒饭正式诞生！
% e; L6 ~7 ~+ N3 o8 @
! i4 g/ ^% v9 e
8 @: G* H5 l9 w, t; T
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
