一、肉糜
/ O! q! p0 F: h# Q* @% z2 Z; |  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。0 l+ j, `/ p: a& M. P
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    二、面粉' B: ]8 w1 w7 S0 f" [2 |
用水调成糊状，加少量盐。
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    三、茄子4 k: [0 C, @4 ~! h& ?, s! p
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。. f: g) w. |( h6 K' D
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    准备工序：
- z2 u: }. A' L; R& t把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。  M7 j% O# L. v+ _& X, {; n& Z
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    烹饪步骤：/ R  L& E9 d/ W: h+ j  M; i6 l+ G
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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' H' v/ B' P1 O+ K# b/ T  Q$ K* T二、放入油热的煎锅7 n! e7 c- W6 J8 i
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！
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呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！