主要用料：干粉丝一两，肉末一两，碎米芽菜（记住，是“宜宾碎米芽菜”哦：）近一两，香葱四、五棵切碎，老姜一小小块切末，蒜半个切末，将豆瓣一大匙和酱油两大匙、白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里。
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3 ]  I; ^9 S& V% o! ?做法：在锅中放水烧沸，熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用。   o# c& O0 Y- t% _+ ~" z+ b( N$ l$ F4 e
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锅置火上烧热后放油烧七成热，倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。
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8 s3 X, Y- a- o9 ?1 r. X% K放一汤匙水，再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后，倒入粉丝煮汤干。
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8 x& K9 x* S2 O$ ~$ w( }. J加点豆瓣酱,红一点更好看!葱也不能少的!没葱就都把青辣椒切成小丁丁上个色! $ M+ \/ c+ L  ^, J' `) R+ Z7 b
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煮时不要加盖。装盘，上桌，开吃。
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怎么没有辣,应该有红色干辣椒,看上去颜色也不对,失败.

蚂蚁上树应该还有豆芽呢 我最喜欢吃里面的豆芽 啊

我怎么觉得蚂蚁上树是土豆的原料阿。反正在北京都是这样的。

呵呵，我的蚂蚁上树不用肉沫，而是用芝麻和一点红辣椒沫，那样粉丝是白色的，芝麻是金黄色的，辣椒沫是红色的，煸炒在一起很漂亮也和好吃，你可以试试哦。

蚂蚁上树我以前听说过不知是哪个菜系第不会是川菜吧，太辣我不喜欢吃吃不惯。

我个人感觉，把粉丝那油炸过后会更好吃，! A& N. R. t4 E! X  p
还有再放点辣面就最好不过了。

蚂蚁上树是比较好吃的一道菜，谢谢楼主了！

以前只听过这菜没见过 原来就是 肉末炒粉丝啊 有意思明天学来尝一下

我比较喜欢吃蚂蚁上树这道菜,从小就爱吃,个人口味吧.