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原料：牛肉馅
" U* e9 v: u) |2 @, |配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个% c3 W  o. w8 T7 i
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉8 Y0 R9 s& K% u
先看原料
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做法：
" Y& `1 T* P) C4 p$ ]1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。; H2 E) \" G2 e7 g, y& {* @

4 O1 i1 E  k  J$ ?9 }! |0 @打好后就是这样的; f) G6 X* z2 `& s4 |* d; b
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2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。" j* i% j  |9 e9 F

4 ]) _. g2 ~2 ~2 V# D+ K$ E7 d3、上油锅，开始挤丸子啦～～1 z' C9 p, M& S- Q( z. Z
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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸5 n5 a6 f9 a- N: R  i4 a% m4 J
只吃过汤的  
) u* r9 D9 P. V. h0 i有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！