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8 v; f) e0 L7 |; V# t原料
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精肋排500克，皮蛋4个。
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3 R. x: R4 f+ A3 B) I调料
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' _# `# x6 g% ~! k. u+ o9 K, ]/ V8 @辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。
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制作6 V; r2 N( N+ [- m5 |
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1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。7 ]& n* C! G2 V6 h( h) K0 `& @( n

' I  b" A- k8 a9 e9 s* Q* F2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。2 f1 w4 S' C; I: }- w" ^

" \' k5 r+ c6 u5 K1 P特点
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+ |# D3 T4 z: H- r皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

食下口一定十分美味，周末要自己下廚試一下，謝樓主。

有点独创，皮蛋一般适合与豆腐冷食的，还能和排骨一起吃呀

太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

用皮蛋来煮排骨还是第一次听说过哦，哈哈。

简单实用美味
" }4 b- G( K- _3 n: |6 ^4 _# W排骨和皮蛋我都爱吃7 b' A( K* M" Y1 L) N) e" F4 f: O
谢谢楼主

排骨，偶不是很喜欢吃哦，不过，曾经很喜欢。。。。。。。。。

最喜欢吃皮蛋了，不知道这个皮蛋加排骨后皮蛋是什么味道，要试试。

这样子的看起来想是皮蛋排骨粥的感觉，香喷喷的

排骨我的最爱啊，我一看见排骨就流口水啊。