??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。' ~  V( Z: T" g+ {; @
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　　先上成品，再讲做法。
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　　用料：1 h& {7 G! v0 i  ]. V' z7 g
　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
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# l3 `: G5 z4 m! O; j　　做法：' J; x# V- H: @/ h' @$ E- s3 N  P
　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。6 c! L, A0 o6 ?. A. d
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5 W% |& [6 ~  H9 e4 O& g　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。
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　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。$ L$ S  h+ A6 X1 D( g% s" ]

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( q2 q& e: w& j( b* x" {: r　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。
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　　用料：" V/ X7 K) I- J0 X
　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。. {* e7 ^* |3 n: e% z: S, ^+ y- K; ?; B9 [
　　做法：. i8 G9 z" W. R
　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢