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: x) o( _4 s3 I. ^  l) {# j& x原料：9 }9 A7 A  o5 q* H$ ~. F" l0 q

8 K6 m" \2 q& R. h9 N8 x五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。 7 K8 ^7 D2 @" _3 Z$ Z
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做法：' L0 @" H1 L/ _! s1 M

- |% C: ]% z: \  u1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出/ F% t  |9 u5 k; d6 W) M! T1 S

9 g: N0 n, Z4 }6 q5 @5 A# a2、将蒜薹切成小断，备用
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* G( u$ H6 z+ \3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)) H7 @3 z% U, t( m

9 y; V3 \! T3 L7 t% M# C& _4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。# j! \4 _% S( R( l+ g
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5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点
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9 z8 S" p8 E) b5 x0 Q. q4 j6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。
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' o8 H/ d) Z+ D6 P- ^$ [! |小贴士：
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炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

懒人二字最合我的胃口了~- n8 w. r6 ~2 y8 g
看来虽然简单,但相信成品出来味道也不会差的
% E% s' ?  {9 e5 b0 [楼主所说的青蒜是什么?蒜苗吗?

虽然是懒人版，但是我看起来还是很复杂。最懒人的我想就是饭店了吧

这个虽然叫懒人，但也比较麻烦啊。有没有办法更加简单点呢？

很简单嘛，明天就去试试，应该很美味吧，辣一点好吃

这个虽然叫懒人版,但是去饭店更懒人版，如果想更懒的话，哈哈，打电话叫外卖吧

貌似还不错，可怜我一个大男人还要看菜谱，悲哀啊悲哀。

也不懒啦，回锅肉就是这么做的了，青蒜一定要，根据口味还可以加青红椒、洋葱，最好用豆瓣酱。